Goedemorgen! Laatst deelde ik een van mijn favoriete recepten met jullie en dat was erg goed bevallen (nog bedankt voor jullie foto's!). Ik maakte toen een salade met gebakken feta die ik graag eet. Naast deze salade is er nog een andere salade die ik vrij regelmatig maak. De bijzondere combinatie van ingrediënten maakt deze salade lekker fris en zomers. Met het mooie weer van de afgelopen dagen en hopelijk een warme zomer op komst kreeg ik weer helemaal zin in deze kipsalade van Sonja Bakker.
Bereik je ideale gewicht is het eerste boek van Sonja Bakker.
Jawel, dat lezen jullie goed. Het recept is oorspronkelijk afkomstig van Sonja Bakker (uit het boek: Bereik je ideale gewicht). Jaaaaren geleden at ik deze salade voor het eerst bij een gezin dat destijds aan het “Sonja Bakkeren” was. Ik vind lang niet alles even lekker van Sonja, maar deze salade is mij goed bijgebleven. Sinds ik hem zo’n 2 jaar geleden ook eens voor mijn vriend maakte (dat was wel een risico, want hij houdt niet van vreemde dingen en/of fruit in sla) eten we deze salade inmiddels bijna elke maand. Hij vindt de salade zelfs zo lekker dat hij er zelf om vraagt wanneer het weer even geleden is!
- 4 personen
- 15 minuten
- 165 kcal p.p.
Keukenbenodigdheden:
- een grote schaal
- een snijplank
- scherp mes
- een vergiet
- blikopener
* 150 gram dunne plakjes, gerookte kipfilet (broodbeleg) (Ik koop zelfs 2 pakjes, dus 300 gram)
* 150 gram sla of witlof
* 3 dunne stengels bleekselderij
* 1 blikje madarijntjes (175 gam)
* 75 gram witte druiven
Voor de dressing:
* 4 eetlepels Yofresh
* 1 eetlepel citroensap
* 1 ui
* peper
Bereidingswijze:
1. Pel de buitenste blaadjes van de witlof en snijd de rest fijn. De 'harde kern' verwijder ik ook, want dit smaakt erg bitter en dat wil ik niet in m'n salade. Doe de witlof in een vergiet.
- Neem 4 eetlepels Yofresh en schep dit bovenop de salade.
- Voeg hier 1 eetlepel citroen aan toe.
- Vervolgens snijd je een (kleine) ui heel fijn en voeg je dit ook toe aan de salade.
- Strooi er als laatste nog wat gemalen peper overheen en de dressing is klaar.
- Meng alles goed door elkaar. De salade is klaar!
Resultaat:
Een heerlijke frisse salade van allemaal mooie kleurtjes bij elkaar! Misschien spreken de ingrediënten je niet direct aan (druiven, witlof, bleekselderij), maar je moet de salade echt even een keer geproefd hebben. De combinatie van smaken is echt verrassend lekker! Als je vegetariër bent zou je de kipfilet er uit kunnen laten of vervangen voor iets dat wel geschikt is. Deze salade is oorspronkelijk een bijgerecht, dus ik eet er nog (gebakken) aardappeltjes bij en een stukje vlees.
Eet smakelijk!
Houden jullie ook zo van salades? En kenden jullie deze salade van Sonja al? Mocht je nog andere lekkere gerechten weten van Sonja, laat het me dan weten!
Liefs, Nena
Volg mij ook op Twitter!
Ziet er super goed uit!
Yuk witlof en bleekselderij is ook al geen favoriet van mij. Jammer want ik vind salades met fruit erin wel altijd heerlijk!
Leuk een receptje! Ik zou de mandarijnen eruit laten en de witlof vervangen door sla. Misschien lekker appel eraan toevoegen. Ik ben dol op salade !
Hmm, jammer dat ik vegetariër ben.
Dat vind ik vooral super van je 🙂
Lijkt me erg lekker!!! Ga ik zeker maken binnenkort! Echt leuk als je elke week recepeten deelt! 🙂
bleekselderij en witlof ben ik niet echt gek op. Vind het te bitter. Vooral bleekselderij kan ik gewoon niet lekker vinden.
Dat ziet er wel heel erg lekker uit zeg! Ik sla hem op
Zier er lekker uit.. maar alles uit blik en potjes brrrrr nee.. Overgens een goed idee maar dan met eigen draai (biologisch) en Bio griekse Yoghurt ipv. de pot. Thnx..
Ziet er echt heerlijk uit!! Goede ingredienten gebruik je hiervoor 🙂
Doe mij maar een Mars!
Haha, ik moest echt hard om deze reactie lachen! Zo droog! 😀
Ziet er super lekker uit al zou ik sla in plaats van witlof hebben gepakt.
Je kunt beter gewoon een paar mandarijnen kopen lijkt mij. Die bliktroep bevat een hoop suikers, dat hoeft voor mij niet zo.
Verder lijkt het me erg lekker en ik heb alles ervoor in huis, dus hij staat voor morgenavond op het menu!
Lijkt me een heerlijke salade! Ik neem dan overigens wel vers fruit. Volgens mij zitten bij die ingeblikte fruitsoorten altijd nog wel wat zoetstoffen enzo in. Dat fruit is altijd zoeter dan vers fruit. En hoewel dat lekker is, als ik dan toch een echte salade wil maken dan neem ik ook verse ingrediënten.
Ik ben echt helemaal gek op salades! Deze ga ik dus zeker een keertje uitproberen 🙂
Ik hou wel van dit soort eten ga het denk ik lekker in het weekend maken. Met heerlijk gebakken aardappelen en een stukje vis erbij.. Dank je deze artikel…
Graag gedaan!
Lijkt me erg lekker! Zelf zou ik dan alleen witlof dus veranderen in echte sla. Dat vind ik zelf lekkerder 🙂
Lekker! Wat stukjes ei zullen er ook heel lekker bij smaken denk ik 🙂 Ik ga het morgen gelijk uitproberen!
Ziet er erg lekker uit!
nom nom nom! Ben gek op de recepten van Sonja 🙂
Ziet er erg lekker uit! Maar ik eet vegetarisch en ben bang dat het zonder de kip toch wel wat pit mist… Nog een tip om het dan ook lekker te maken?
Ik maak altijd zoiets met walnoten en rozijnen er nog bij. Ben niet vegetarisch maar vind kip gewoon heel smerig :p
Deze maken wij thuis ook heel vaak! Heeerlijk…
Ziet er lekker uit! Deze ga ik vanavond maken :)!
Ik ben benieuwd of je hem lekker vond?!
Het klinkt heel goed, alleen koop ik nooit ingblikte mandarijntjes, aangezien ik sinds een tijdje weet dat ze de velletjes van een mandarijn dan met chemische middelen wegweken.
Voor als je het interessant vindt:
http://tvblik.nl/keuringsdienst-van-waarde/mandarijn
Ik wist zelfs niet dat ingeblikte mandarijntjes bestonden haha :p Het is toch maar een kleine moeite om een mandarijntje te schillen, dan eet ik ze wel vers, is waarschijnlijk ook nog eens lekkerder 🙂
En toch schijnt het niet schadelijk te zijn, ingeblikte mandarijntjes.
De salade lijkt me erg lekker om een keer te maken. Heb hem al opgeslagen bij mijn favorieten!
Ziet er goed uit. Ik hou alleen niet zo van mandarijn uit blik, dus die zou ik denk ik vervangen door iets anders 🙂
Ik hou meestal niet echt van salade maar deze ziet er echt lekker uit, ga hem zeker proberen (:
x
Bekend recept haha. Ik las al dat iemand de mandarijn vervangt door appel, dat doe ik ook. Ik hou niet van fruit uit blik :$
Dit voor 4 personen? Een hoeveelheid als dit eet ik in m’n eentje als lunch!
Ik doe er dus wel extra kipfilet en bleekselderij in, anders is het wat weinig. Maar voor een bijgerecht is het echt genoeg voor 4 personen.
Hmm, dat ziet er lekker uit! Zo fruit bij een salade is lekker fris! Eerst vond ik de gedachte van fruit bij een salade ook raar, totdat ik het eens geproefd had! Wij doen er soms perzik of nectarine bij, dat is ook heel lekker.
Lijkt me lekker ben gek op fruit in salades.
Lekker hoor. Lijkt een beetje op de witlof/fruit salade die ik van mijn schoonmoeder heb geleerd. Gaat met rauwe witlof, appel, handsinasappel, banaan, rozijnen en een dressing van mayo, olijfolie en basilicum. Ik houd totaal niet van witlof, maar op deze manier vind ik het echt heel lekker.
Deze salade maak ik zelf heel vaak…hij is zo lekker! Ik laat alleen de bleekselderij weg.
Ik heb deze salade ook al eens op alleen ik maak hem altijd met gerookte kip weet je wel zon stuk! Niet van die plakjes van echt van die gerookte is ook super lekker!
Nomnomnom ziet er echt heerlijk uit!
Deze is echt heeeeeeeeeeeeeeeeeeerlijk !
Hahaha! Leuk om te lezen dat er meer fans zijn 🙂
Ik ben zelf niet zo heel dol op witlof en bleekselderij, maar het ziet er helemaal niet verkeerd uit!
Dat ziet er heerlijk uit!
Vooral de kip met de druiven lijkt me erg lekker.
Zelf ben ik niet zo van de witlof, maar dat kan ik altijd proberen! & desnoods gewoon sla.
De fruit combinatie lijkt me lekker. Ik ben alleen geen fan van dressings en al helemaal niet van rauwe ui. Ik zou lekker voor het basis recept gaan en de dressing weglaten.
Ben benieuwd! Ik ben geen grote fan van witlof en ik ben vegetariër dus dat zou ik dan moeten aanpassen, maar wie weet : )
Ik ben ook vegetariër, misschien is de kip te vervangen met van die plakken tofu ham/worst.
Oh lekker! Die wil ik wel een keer proberen. Het is ook lekker om de selderij en dressing te vervangen voor sellerie salade en er wat walnoten doorheen te doen ipv kip!
Ziet er super lekker uit!
fruit in salade.. nog nooit geprobeerd! het ziet er lekker uit!
Dan zou ik deze salade echt eens proberen 😉
Sinds ik weet hoe mandarijntjes ontvelt worden, houd ik het liever bij de verse 🙂
Verder ziet de salade er goed uit!!
ziet er erg lekker uit!
Lijkt me een heerlijke salade. Ga ik ook eens maken 🙂
Laat bleekselderij net een van de weinige dingen zijn dat ik écht niet lekker vind. Ach, dat vervang ik wel met avocado, rode paprika en misschien uitgelekte zwarte bonen.
Ik hou van zoete dingen in ‘hartige’ gerechten 🙂
Het ziet er lekker uit! Wel een aparte combinatie, voor mij dan 🙂
Hmm ik ken hem, hij is verrukkelijk! Ik ben zelf geen fan van witlof maar in deze salade is het heerlijk! Jum.
Ik ga hem binnenkort weer eens op het menu zetten, goeie tip!
Leuk dat je dat zegt. Aangezien ik helemaal geen fan van witlof ben maar ga het nu toch eens proberen 🙂
Grappig hè, hoe een ingrediënt dan in zo’n soort combinatie wel weer lekker is 😉
mmmm, klinkt echt heel erg lekker! Witlofsalade is een grote favoriet & ook druiven en mandarijnen doe ik vaak door diverse salades, dus deze combi ga ik zeker proberen 🙂
Ik moet zeggen dat de combinatie me niet héél lekker lijkt, druiven met kip, witlof en bleekselderij. Maar ik ben dol op salade, dus misschien zou ik het uiteindelijk toch wel lekker vinden, wie weet!
Heerlijk ik ken het recept (ik ben ooit ook 18x gestart met Sonja Bakkeren) Heerlijk dit gerecht ik haal altijd alleen manderijn eruit en doe er appel in.
Dat lijkt mij ook wel wat lekkerder. Maar dat komt omdat ik echt niet van manderijenen houd.