Dit gerecht kun je misschien geen “recept” noemen, aangezien het gewoon heel veel lekkere dingen zijn die ik in een broodje prop. Maar, ik ben echt fan van dit naanbroodje met kip, dus ik wilde het graag met jullie delen. De afgelopen tijd heb ik dit al drie keer gegeten. Het is simpel, puur van smaak, snel klaar en lekker fris en luchtig voor de warmere (of benauwde) dagen van de laatste tijd. Hieronder laat ik jullie mijn favoriete broodje van de laatste tijd zien: naanbrood met kip.
Wat heb je nodig?
- mini naanbroodjes (bijvoorbeeld van Patak”s Original, te koop bij AH)
- een halve komkommer
- tak met zo”n stuk of 6 trostomaten
- feta
- kipfilet of voor de vegetariers onder ons, kipstukjes van de Vegetarische Slager
- roomboter
- peper en zout
Zelf maak ik er ook altijd een frisse tzatzikisaus bij.
Hiervoor heb je nodig:
- bakje Griekse yoghurt
- een halve komkommer
- knoflookteentje
- olijfolie
- peper en zout
- dille (optioneel)
- citroensap (of limoensap)
De lekkerste en meest voordelige komkommer en tomaten koop ik op de markt of bij de groenteboer. De wat kleinere trostomaatjes hebben lekker veel smaak en deze gebruik ik dan ook voor dit broodje.
Halveer de tomaatjes en snijd elke helft in vier partjes. Gooi alles in een grote kom.
Snijd een halve komkommer in wat dikkere plakken van zo”n 1 cm dik.
Snijd elke plak in vier partjes en gooi dit http://www.phpaide.com/demos/ContactForm/ bij de tomaat.
Neem een half blok feta en brokkel dit boven de kom met tomaat en komkommer. Echte goede feta is vrij zout, waardoor je niet te veel moet gebruiken. Roer alles om en breng het geheel op smaak met peper en eventueel wat zout.
Zet je “salade” even aan de kant.
Hoewel het bovenstaande redelijk “Grieks” is, zou je zeggen dat ik dit zou combineren met Griekse pitabroodjes. Die zijn niet te vergelijken met de “normale” afbakpitabroodjes die je vind in de supermarkt. Echter zijn deze Griekse pitabroodjes nogal moeilijk om te vinden, dus vond ik de Indiase naanbroodjes een goed alternatief. Vooral deze die gekruid zijn met knoflook en koriander. Bak de broodjes af in de oven, en niet te hard, zodat ze nog lekker zacht blijven.
In de tussentijd maken we de tzatzikisaus. Dit kan je echter ook al een dag van te voren maken, zodat de saus nog smaakvoller is. Neem een halve komkommer, snijd deze in de lengte door midden en verwijder het vruchtvlees met een lepeltje. Dit doen we zodat de komkommerrasp straks niet te nattig is. Rasp nu de komkommer met de grovere rasp.
Knijp de komkommerrasp goed uit, zodat er zo veel mogelijk sap uit komt.
Leeg je bakje Griekse yoghurt in een kom, mik de uitgeknepen komkommerrasp erbij en breng het iets op smaak met wat citroen (in mijn geval limoen)sap.
Breng je saus op smaak met een uitgeknepen teentje knoflook, peper, zout, dille en een flinke scheut olijfolie. Zet de saus apart.
Snijd je kipfilet in reepjes of stukjes en marineer ze met wat peper en zout. Bak ze krokant en goudbruin in een klein beetje gezouten roomboter. Op deze manier worden ze het allerlekkerste! Je kunt ze ook in olie bakken natuurlijk, maar ik geef de voorkeur aan roomboter, hmmmmm!
Dek de tafel en serveer je naanbroodjes, tzatzikisaus, kipreepjes en Griekse salade. De gasten kunnen nu zelf hun broodjes vullen. Besmeer het brood met tzatziki en vul ze met de kipstukjes en salade. Heer-lijk!
Het broodje is lekker zacht en de knapperige kipstukjes gaan goed samen met de smaakvolle salade. De frisse tzatziki maakt het helemaal af. Deze goedgevulde broodjes zijn heerlijk voor op de wat warmere of benauwde dagen. Ook zijn ze lekker als lunch of tussendoortje! Voor avondeten zou ik twee broodjes per persoon aan houden.
Eet smakelijk!
Until next time,
Serena Verbon
Wat ziet dit er heerlijk uit! Gelijk op het boodschappenlijstje zetten. :’)
Heb dit vandaag gemaakt, lekker hoor!!
ALleen jammer dat de naanbroodjes van Patak zo snel uit elkaar valt/brokkelt !
jaaaaa zo lekker! maak het ook wel eens,mjammmmm! of een stokbroodje met kipfilet gebakken met een beetje sweet chilli saus,pittige rauwkost en sate saus. simpel maar mjam!
Ziet er heeeerlijk uit!
JAMMMIE!! Ik ga zo maar even boodschappen doen 😀
deze ga ik proberen, lijkt me echt lekker!:)
Deze ga ik weer opslaan! Lijkt me heerlijk.
Ik heb dit gisterenavond gemaakt, met twee kleine aanpassingen. Paprika in plaats van tomaat en vegetarische shoarma in plaats van kip. Was echt verrukkelijk! Dank je voor de tip!
Ziet er heerlijk uit! Dit ga ik zeker eens proberen 😀
Dit maakt mijn papa soms, maar net iets anders. Ik vind het wel lekker x
Ook écht mooie foto’s!! 🙂
Het ziet er lekker uit, maar de kip alleen maar met peper en zout?
Als ik kipfilet maak moet er minimaal ui, knoflook en ketjap (en ajam paniki!!)
Dit ziet er zo heerlijk uit 😀 x
Dit klinkt ontzettend lekker, bedankt voor dit recept!
Groetjes Patricia
Mmhh lijkt me heerlijk voor een warme zomerdag! Deze ga ik zeker eens maken! Leuk artikel!
Lijkt me heerlijk!
Het ziet er erg smakelijk uit. Ideaal voor de momenten dat je wat minder tijd hebt. Ik ga toch eens een keertje op zoek naar die naanbroodjes, want dat ken ik nog niet…
Heb m net gemaakt. En ooooohh wat was het lekker! Zeker voor herhaling vatbaar!
je hebt altijd heerlijke én makkelijke recepten serena. ondanks dat ik vegetarier ben vind ik dit recept supertof.
you go!
x
Dat ziet er echt heeel lekker uit, ben gek op naanbrood. Probeer gluten te vermijden maar voor naan maak ik altijd een uitzondering 😀
Het ziet er echt ontzettend lekker uit, maar voor mij is dit al te veel werk haha! Ik ben zo simpel daarin.. Maar het is wel leuk om mijn vriendje een keer mee te verassen, lekker uitgebreid broodje
Die ga ik binnenkort sowieso proberen!
Ziet er lekker uit! Heb mega honger op het moment dus doe mij er 3! 😉
Omg! ik heb nu zoooo veel honger hahaha.
Ik kon al niets verzinnen om vanavond te eten, bedankt voor de tip, dit word ’em haha..
lijkt me heerlijk!
leuk deze recepten. Bij jou leer ik allemaal ingrediënten kennen waar ik nog nooit van gehoord had! 🙂
Omg, yum! Ziet er echt superlekker uit (you make me hungry!!!) 😀
I (L) naanbrood! Dit ga ik zeker proberen.. Thanks
I (L) naanbrood! Dit ga ik zeker proberen.. Thanks
Ziet er heel lekker uit!
yummyy dit ga ik van de week zeker maken!
Ziet er erg lekker uit! Ik zou de kip alleen wel in de olie bakken, want met roomboter vind ik het nooit zo lekker met wat voor smaak dat geeft aan vlees. Het naanbrood heb ik nog nooit gegeten, maar ziet er ook erg lekker uit.
oh heel lekker heb dit zo lang niet meer op! ik ga de vegetarische versie maken binnenkort
De eerst volgende warme dag ga ik dit maken.
Dat ziet er heerlijk uit! Ga ik zeker een keer proberen.
Wauw dat ziet er echt lekker uit!
Ik denk dat het ook lekker is met gerookte kip. Nog sneller klaar.
Ga het proberen!
Wauw, ziet er echt heerlijk uit! X
lekker!
Als er Tzatziki bij komt kijken, vind ik het waarschijnlijk heerlijk!
OMG dit ziet er echt lekker uitt!
Klinkt lekker! Die naan broodjes wil ik ook echt al eeuwen proberen. Binnenkort maar eens doen met dit ‘recept’ ;D
Lekker! Moet ik sowieso eens proberen! 😀 Zit op kamer voor mijn studies, dus ben toch op zoek naar lekkere en makkelijke recepten 🙂
Klinkt heerlijk Serena! Hopelijk kom ik eens toe aan dit gerecht!
Groetjes, Suzanne