Vandaag is het weer DIY Friday en heb ik een lekker recept voor jullie! Een tijdje geleden zag ik een prachtige kom vol heerlijkheden voorbij komen op één van de leukste blogs die ik ken. Degroenemeisjes.nl lieten zien hoe je eenvoudig en snel een ‘Vegan Sushi Bowl’ kon maken. Nu ben ik de laatste tijd weer iets meer zelf aan het koken en besloot ik me er ook aan te wagen. Niet vegan, uiteraard, want ik ben dol op zalm sashimi.
Wat is in hemelsnaam een Sushi Bowl? Het komt in feite neer op een kom ramvol sushi-ingrediënten, maar dan dus niet opgerold. Alleen maar beter, want dat is nogal een karweitje. Ik heb in het verleden wel eens zelf sushi gemaakt, maar het is echt een tijdrovende klus. Dan liever voor €25 all you can eat, ja toch?
De Sushi Bowl is echter klaar in een mum van tijd, ideaal! Zo heb je de smaak en bite van alle lekkere sushi-ingrediënten, maar dan zonder veel gedoe. Het is snel klaar, super simpel om te maken, onwijs lekker en natuurlijk heel gezond! Je kunt er eindeloos mee variëren, dus je kunt de Sushi Bowl vegan, vegetarisch of non-vegetarisch maken.
Wat heb je nodig?
- Sushirijst. Hoeft niet per se. Maar als je andere rijst neemt dan sushirijst neem dan alsjeblieft pandan rijst. Dat is de best passende rijst voor dit gerecht. Als het een beetje kleverig is kun je het namelijk gemakkelijker met eetstokjes pakken. Plus dat pandanrijst gewoon de lekkerste rijst is die er is.
- Rijstazijn
- Sojasaus
- Wasabi mayonaise
- Verse zalm, tonijn of andere vis of schaaldieren waarvan je sashimi kunt maken
- Wakame salade
- Avocado
- Radijsjes
- Komkommer
- Wortel
- Zeewier (nori) vellen
- Sesamzaadjes
- Ook lekker voor erbij: rettich, surimi (beetje uit elkaar getrokken), tofubuideltjes, gebakken tofu, gedopte sojaboontjes, lenteuitjes.
Begin met het koken van je rijst. Ik neem pandanrijst en ik kan jullie ECHT aanraden om te werken met een rijstkoker. Dit is zo makkelijk. Je kiepert gewoon rijst en water in de rijstkoker, zet ’em aan en je laat het verder gewoon zijn gang gaan. Je hebt er geen omkijken meer aan. Het kan niet verbranden of aankoeken, want als al het water is verdampt dan gaat de rijstkoker gewoon verwarmen. Het kan dus niet mislukken! En in de tussentijd, terwijl je rijst aan het koken is, kan jij mooi de inhoud in repen, plakken of partjes snijden.
Het beste koop je rauwe vis bij de visboer of op de markt, want het moet zo vers mogelijk zijn aangezien we het rauw gaan eten. Ik zag echter zalm in de Bonus bij de Albert Heijn, dus kocht ik het daar. Eet je zalm dan wel meteen diezelfde dag nog op. Fileer je zalm.
En maak er dikke reepjes van. Dit is je zalm sashimi.
Neem een paar radijsjes, was ze goed en snijd ze in smalle plakjes.
Was de komkommer, haal het zaad weg en snijd je komkommer in reepjes, plakjes of partjes. Wat jij het lekkerste vindt eten!
Snijd een wortel in fijne, dunne reepjes. Of doe zoals ik en koop een zakje kant-en-klare peen julienne. Hehehe.
De nori vellen kun je het beste knippen met een schaar tot smalle repen.
Ook de avocado snijd je in partjes, repen of blokjes.
Nadat je alles hebt gesneden is de rijst klaar en staat ‘ie lekker na te stomen. Schep de rijst in een kom, meng er rijstazijn bij en schep het om zodat de rijst afkoelt. Op dit punt kun je de sesamzaadjes toevoegen en dan nog eens omscheppen. Verdeel het over de kommen en laat de rijst vervolgens afkoelen tot lauw/kamertemperatuur.
De dipsaus is simpel: schenk wat sojasaus in een kommetje, doe er wat rijstazijn bij en een paar schepjes wasabi mayonaise. Klaar!
Rangschik je sashimi en groenten mooi over de rijst heen in je kom, sprenkel er eventueel nog wat extra sesamzaadjes overheen en klaar is je sushi bowl. Zo snel klaar, zo makkelijk, zo mooi, zo healthy en zo FREAKING TASTY!
Ik bedacht me ineens dat ik de wakame salade was vergeten toe te voegen, haha, dus die legde ik er later nog even bij. Wakame salade koop je bij de toko, bij de AH en het is ook vaak bij de visboer verkrijgbaar.
Een plaatje om te zien. Zo veel gezonde foodies en het ziet er nog prachtig uit ook.
Maar hoe eet je dit nou? Neem wat rijst en wat groente tussen je eetstokjes, dip het in je sausje, en stop het in je mond. Easy peasy. Neem er ook zeker even een stukje nori zeewier bij voor het echte sushigevoel. Probeer de nori trouwens niet te veel op de rijst te leggen, dan blijft het knapperig.
Itadakimasu! (eet smakelijk in het Japans)
Ik hoop dat jullie leuke inspiratie hebben opgedaan met dit Sushi Bowl recept. Misschien een idee voor in het weekend? Ik kook dan altijd lekker snel en makkelijk (meestal eh… pizza…), maar dit is natuurlijk veel gezonder 🙂
Zijn jullie ook zo dol op sushi?
Until next time,
Serena Verbon
Ziet er lekker uit! Maar toch lijkt “echte” sushi mij lekkerder 😉
Maar denk dat ik het wel even ga proberen!
Ik ben heeel erg dol op Sushi! En deze sushi bowl ziet er geweldig uit. Ik maak het wel eens zelf thuis, maar dit is wel wat sneller natuurlijk dan echt het rollen. Nu heb ik weer helemaal zin in sushi haha, ooopps!
Dat ziet er heerlijk uit! Goed idee voor morgen, want ik ben eindelijk een weekend vrij en heb dus tijd genoeg om wat lekkers te maken ^^ *jubel*
Heerlijk, heb gister nog sushi gemaakt eet t wekelijks thuis of uit. Dit is wel een snelle variant en ws net zo lekker. Ga ik binnenkort even uitproberen.
Alle zalm die je in Nederland koopt, of het nu bij de visboer of supermarkt is, wordt eerst ingevroren voordat het verkocht wordt. I.v.m. parasieten zoals wormen etc.
Je kunt dit dus prima diepgevroren kopen en zelf ontdooien, als je het denkt ‘vers’ te kopen heeft de verkoper het gewoon alvast voor jou ontdooid. Ook prima, maar kost een hoop geld voor iets wat qua kwaliteit niets uit maakt 😉
Ik vind het persoonlijk zonde van mijn geld. Bovendien kun je bij diepgevroren zalm beter kijken waar het vandaan kont, wat ook weer meer zegt over de kwaliteit en de zee of het (kweek)meer waar de vis zwom 🙂
wouw lekker hoor! ik maak mijn sushi altijd met quinoa dat is ook een aanrader 🙂
Whaaaah eerste dat ik wil eten als ik niet meer zwanger ben 🙂
Dit eet ik heul vaak! Wij doen alleen kleine bolletjes rollen en deze in het bakje bij de andere dingen mikken. Sojasaus erdoor, en klaaaar. Eet wat makkelijker, haha 😀
Auteur
Dat is een goeie inderdaad!
Ik vind sushi heerlijk en niet moeilijk om te maken. Het is even een klusje, maar dan heb ik wel 2 dagen lang heerlijke sushi. 🙂
Omg ziet er echt yummmmmy uit
Hihi, ik hou helemaal niet van sushi! Het ziet er leuk uit, dat wel.
Aaah wat een tof recept! Het is net half 10 geweest maar ik heb nu al trek in sushi, haha! Ik ga dit zeker eens een keer proberen!
Heel leuk idee!
Ziet er heerlijk uit! Ga ik is proberen met een meidenavondje 🙂
stuk minder werk als sushi maken maar toch denk ik dat sushi lekkerder is!
Wat ziet dit er super lekker & gezond uit! Al die mooie kleuren, zo heerlijk vers Mmmm.
Alleen 1 minpunt haha.. en dat is : Ik hou niet van Sushi! :O
Ik heb het een paar keer gehad, en ik kan er niet aan wennen… het is absoluut niet mijn ding!
Ziet er super lekker uit!!
Heeerlijk, I love sushi! Echt een hele leuke tip, die ik zeker eens ga uitvoeren 🙂
Lijkt me leuk! Ik ben gek op sushi.. Ik eet het veelste weinig 🙁
Yum ziet er heerlijk uit! Leuk dat je toch voor de niet-vegetarische versie bent gegaan ^^
x Aurélie
Wat super leuk en met name handig! Het ziet er altijd zo lekker uit, maar toch houd ik niet zo van sushi.
Ziet er heerlijk uit, heel leuk gedaan!
Helaas vind ik sushi niet lekker, anders had ik dit zeker geprobeerd. Ziet er namelijk heerlijk uit!
Ziet er mooi uit! Zou er spontaan zin in sushi van krijgen haha.
Ik krijg hier trek van! Ik kende het recept al, geloof ik van chickslovefood.
Maar dit triggerde mij wel om het nou eens zelf te maken!
Ohhhh dit ziet er echt zo lekker uit! En fijn dat er helemaal niet veel werk bij komt kijken, want sushi maken duurt inderdaad wel even. Hmm, nu heb ik echt honger gekregen haha :).
Oeh, goed idee! Ik ben afgelopen jaar met een vriendin bij een All You Can Eat sushi & grill restaurant wezen eten, omdat we na al die goede verhalen over sushi wel heel erg benieuwd waren geworden. Maar toen ik het uiteindelijk voorgeschoteld kreeg, vond ik het helemaal niet zo lekker, die nori vellen stonden me niet zo aan, de vulling op zich wel! Dit is dan best wel handig, want zo kan je er gewoon in stoppen wat je zelf lekker vind, en kan ik het zeewier ook weg laten!
oke, ik lees dit gewoon in de ochtend maar ik heb dus nu superveel zin in sushi gekregen. Wat doe je me aan?
Liefs,
Ik ben gek op sushi, en dit ziet er echt heerlijk uit! Ga ik ook maken dit weekend!
Dit ziet er echt heerlijk uit! Ik heb er echt zin in gekregen 😀
Wat een goed idee! Ik heb er nu al trek in!
Yeahhh we love sushi!! Laatst nog bij Shabu Shabu gegeten om te vieren dat Darrell zijn rijbewijs heeft gehaald.
Het is wel duur, maar ik ga liever uit eten dan zelf rollen.
Op onze bruiloft had mijn zwager trouwens zelf sushi gemaakt! Hij kan het zò goed! We hadden nog over van het diner dus op het feest ‘s avonds werd er ook sushi uitgedeeld hihi 🙂
Ik heb nog nooit sushi gehad, dus ik zou niet weten of het lekker is, maar het is zo wel het proberen waard 🙂
Wat een kleurrijk en gezond plaatje! Dat maakt het inderdaad een stuk aantrekkelijker om sushi zelf te maken. Alhoewel ik ook altijd wel extra trots ben als het rollen goed gelukt is 😉
Ik hou niet echt van sushi maar dit ziet er wel heerlijk en leuk uit
Wat een leuk idee! Toch vind ik sushi persoonlijk eerder iets om gezellig met vrienden te eten dan alleen thuis, geen idee hoe dat komt! Als je dan toch met vrienden gaat eten is all you can eat natuurlijk wel zo “makkelijk” (maar vooral lekker)
Ziet er heel erg leuk uit ook op de foto, en de recepten op hun blog zijn ook zo leuk! Alleen lust ik totaaaaaaaal geen sushi ;p
Woe! Dit ziet er heerlijk uit, ik moet het nu zeker ook eens proberen!
Zoooo leuk dat jij hem ook geprobeerd hebt! I love sushibowls forever. Zo makkelijk, zo lekker en gezond! Wist je dat er ook ‘tacobowls’ bestaan? Hetzelfde principe, maar dan dus alles wat je nodig hebt voor taco’s, in 1 bowl. Awesome!
Must try!!! 😀
Zo taco bowl klinkt goed!!
Lijkt me heel lekker en het ziet er ook heel goed uit.
Oh NOM! Dit ga ik zeker even proberen. I love sushi ♡
Jaaa ik had deze ook al bij de Groene meisjes gezien. Echt een heel erg leuk recept!:)
Ziet er erg lekker uit en zo makkelijk ook nog. Perfecte combi
Dit is zo’n goed idee! De sushi rollen die ik rol zien er vaak niet uit haha maar op deze manier maakt dat niets uit, heerlijk! Makkelijk in het ziet er toch leuk uit
Wauw dat ziet er echt heerlijk uit. Ben gek op sushi maar om een of andere reden eet ik het bijna nooit. Ga dit toch zeker een keer proberen. Het is inderdaad veel makkelijker dan zelf rollen en halen… where is the fun in that!! Als je dan lekker eet wil je toch ook de voldoening hebben dat je het gemaakt hebt.
Wauw, leuk idee zeg! Het ziet er heel vrolijk uit en lijkt me inderdaad een stuk minder werk dan wanneer je nog moet gaan rollen enzo.
Dit ga ik zeker een keer proberen. Ziet er heerlijk uit. Ik vind sushi zooo lekker, maarzou het nooit zelf maken. (Te lui voor….)
Wat een leuk idee ! Ik hou heel erg van sushi, dit ga ik zeker een keertje proberen 🙂
X
Ziet er erg leuk en lekker uit! Zelf heb ik nog nooit sushi op (ja..), maar het lijkt me leuk om eens te proberen! 🙂
Oeh! Dat ziet er super lekker uit.
Hun blog is erg leuk met super recepten!
Ah, dankjewel! 🙂