Arabian Nights Smoothie

In Utrecht zit een erg gezellig eetcafé genaamd De Ontdekking en daar heb ik ooit de Arabian Night smoothie besteld. “Moet daar echt avocado in?” vroeg ik aan de serveerster. ‘”Kan die er ook uit? Het lijkt mij niet zo lekker in een smoothie”. De serveerster vertelde me dat ik echt niet wist wat ik miste en dat die avocado misschien wat vreemd lijkt, maar echt noodzakelijk was in deze smoothie. Ze zei “het maakt de smoothie lekker smeuïg en ik heb Arabian Nights ook wel eens zonder avocado geproefd, en dan is het minder lekker. Echt alsof er iets mist”.

Goed. Ik was overtuigd en ging er maar gewoon voor. En wat blijkt? Het is één van de lekkerste smoothies die ik ooit heb geproefd! Sindsdien maak ik de smoothie geregeld na (vooral de ochtend nadat ik iets heb gekookt met avocado, bijvoorbeeld wraps of nacho’s) en het leek me leuk om dit recept vandaag met jullie te delen.

De smoothie heet Arabian Nights omdat het grotendeels bestaat uit Oosterse ingrediënten zoals verse dadels, honing, munt en sinaasappels. De smoothie krijgt hierdoor een Marokkaans tintje, vind ik. Toen ik in Marrakech was dronken we vaak muntthee met honing en kregen we veel koekjes met dadels te eten. Ook sinaasappels zag je er veel (en wat waren ze daar onwijs lékker!).

Voor deze smoothie gebruik ik een half pakje kokosmelk (ongeveer 50 ml), twee tot 3 theelepeltjes honing en een takje verse munt.

Verder een halve avocado, drie verse dadels en twee sinaasappelen. Eventueel kun je ook versgeperst sinaasappelsap gebruiken.

Hieronder nog even alle ingrediënten op een rijtje;

– halve avocado
– 3 verse dadels
– 2 sinaasappelen (of een scheutje versgeperst sinaasappelsap)
– half pakje kokosmelk (ongeveer 50 ml)
– takje verse munt
– 2 – 3 theelepels honing

Doe alle ingrediënten in een blender en meng het tot een smeuïge smoothie. Let op, dit is een hele romige en vrij dikke smoothie die je echt met een dik rietje moet opdrinken. Ik vind het persoonlijk wel lekker en vullend, maar mocht je het te romig vinden gebruik dan zeker sinaasappelsap in plaats van sinaasappelen en voeg hier eventueel wat meer van toe om de smoothie iets vloeibaarder te maken.

Vind je het alsnog te dik vervang dan de kokosmelk door kokoswater. Dit maakt de smoothie tevens wat frisser. De munt en honing kun je naar eigen smaak toevoegen. De dadels en de honing maken deze smoothie lekker zoet, dus het toevoegen van nog meer zoetstoffen is niet nodig, vind ik.

Het resultaat is een zoete, frisse en romige smoothie met een Oosters tintje. Als je de honing weglaat of vervangt voor agavesiroop of palmsuiker is deze smoothie ook geschikt voor vegans.

Ik hoop dat jullie leuke inspiratie hebben opgedaan met dit Arabian Nights smoothie recept! Het is misschien even een gek idee om een avocado door je smoothie heen te mengen, maar het maakt de smoothie juist lekker romig en smeuïg en bevat uiteraard de goede vitamientjes en vetten. Het is een stevig ontbijtje, een lekker vullend tussendoortje en een heerlijke lunch.

Wat vinden jullie van deze Arabian Nights smoothie, is het iets voor jou?

Until next time,
Serena Verbon